凱基證員工餐廳 獲綠色餐廳認證


凱基證員工餐廳 獲綠色餐廳認證

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凱基證券營運長趙熙(中右)、物業管理部主管黃玉佩(中左),帶領員工餐廳通過綠色餐廳認證。圖/凱基證券提供

凱基證券領先同業,員工餐廳通過環保署綠色餐廳認證,成爲國內證券業先驅。凱基證券員工餐廳以多項實際作爲成爲國內金融業綠色飲食標竿,從日常餐飲中實踐ESG,不僅落實開發金控邁向「首選僱主」的目標,讓同仁享用更健康營養的食材,更從日常飲食中保護環境,以實際行動減碳愛地球。

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凱基證券物業管理部主管黃玉佩表示,綠色餐廳認證三大目標爲「源頭減量、在地食材、惜食點餐」,在源頭減量方面,凱基證券員工餐廳落實垃圾分類、廚餘回收,不提供一次性免洗餐具,鼓勵員工自備環保餐具,餐廳同仁每日更細心以熱水預先清洗碗碟、減少使用洗潔精,使用節能節水標章洗碗機,也特別裝設截油槽,有效分離污水中的油脂,防止排水溝、河川、湖泊的水質遭受污染。

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凱基證券重視在地食材,除了讓員工吃得健康,也落實「食物里程」減少不必要的運送降低碳足跡,與在地廠商合作每天採買有生產履歷的當季國產新鮮食材。菜色安排上亦是極爲用心,廚師依照季節菜色制定多樣化餐點,當日現煮營養健康菜單,料理出各式肉類、魚蝦、蔬菜佳餚,每月菜色不重複,從中、西式料理、面品到臺灣各地小吃輪流上菜,也提供沙拉、水果幫助均衡飲食,員工感受到公司的用心關懷,大大提升對公司的凝聚力和向心力。

更難能可貴的是,凱基證券透過大數據推廣惜食文化,每日透過休假系統預估人數用餐及統計剩餘餐點數量,控管餐點分量,廚師分時段現煮餐點,達到避免食物浪費廚餘減少的目標,於現煮麪區並提供客製化服務,依照員工個人需求調整面食分量。推動惜食點餐除了貼心滿足員工不同的用餐需求,更讓員工能以實際行動參與惜食行動。

此外,凱基證券在每月第一個星期一推行「一日不紅肉」活動已行之有年,當日僅料理魚、雞、鴨等非紅肉食材,翻轉大家對於金融業推動ESG的刻板印象,不僅讓員工午間用餐吃的健康、美味,更落實節能減碳、減緩全球暖化,進一步爲氣候變遷貢獻正循環的力量。

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